Module File for mylinks Not Found!Module File for mydownloads Not Found! 大山千枚田保存会 - 大山千枚田保存会 : 酒づくりオーナーの酒蔵見学 by sudo
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2007年1月20日(土曜日)

酒づくりオーナーの酒蔵見学

カテゴリー: - sudo @ 18時16分06秒

今日は待望の酒蔵見学。御宿の岩瀬酒造さんにお邪魔しました。庭に入るともうお酒の匂いが漂ってきていい気持ちに。
酒蔵の下には杉玉がぶら下がっていました。新種ができた時にぶら下げるそうで、酒林とも言うそうです。
酒蔵入り口
今の時期は酒作りの真っ最中で、隣では吟醸仕込みの酒洗いが行われていましたが、そちらは見学ができない、という事で、もろみを発酵させるタンクを見せていただきました。
吟醸仕込み
雑菌が入らないようにスリッパに履き替え酒蔵へ。
発酵途中のもろみが入った大きなタンクがたくさん並んでいます。1個で3500ℓの純米酒ができるそうで、その量の多さにビックリ!中を覗くとまさに、プツプツと発酵しています。
もろみタンク
             

発酵
見学終了後は岩瀬酒造さんが用意してくれたお酒の試飲会。いろいろな種類のお酒が並び、味の違いを比べながらのお酒談義に花が咲き、皆さんの顔もゆるみっぱなし。
外は寒い曇り空でしたが、身体と心は温かく楽しい見学会となりました。
楽しい試飲会


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